Catering

Wir erstellen für Sie ein individuelles Menü entsprechend Ihren Anforderungen

Menüvorschlag 1 (€ 28.-)

Klare käftige Rindsuppe mit Kräuterfrittaten und  hausgemachten Leberknödel

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Bergbauern Mozzarella mit heimischen Tomaten

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Ofenfrischer Jungschweinbraten mit Sauerkraut und hausgemachten Semmelknödeln

Goldbraun gebackener Blätterteigstrudel gefüllt mit Spinat und Schafskäse

Hühnerschnitzel in Mandelkruste paniert mit Kräuterreis

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Oma´s Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster

Menüvorschlag 1 (€ 28.-)

Klare käftige Rindsuppe mit Kräuterfrittaten und  hausgemachten Leberknödel

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Bergbauern Mozzarella mit heimischen Tomaten

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Ofenfrischer Jungschweinbraten mit Sauerkraut und hausgemachten Semmelknödeln

Goldbraun gebackener Blätterteigstrudel gefüllt mit Spinat und Schafskäse

Hühnerschnitzel in Mandelkruste paniert mit Kräuterreis

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Oma´s Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster

Menüvorschlag 2 (€ 39.-)

Kräftige Tafelspitzconsommé mit Wiener Einlage

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Italienische Liebe, Antipasti mit gegrilltem Gemüse aus Italiens Regionen

Hausgebeizter irischer Lachs mit Gincreme und Kopfsalatherzen

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Alt Wiener Zwiebelrostbraten, Braterdäpfeln & Röstzwiebel, Fächergurkerl

Lammrücken Kronen vom Grill mit herzhaftem Saftl, Erdäpfelgratin & Brokkoli Mandel Röschen

Puten Cordon Bleu mit saftigem Beinschinken & Petersilerdäpfeln

Heimisches Schwammerl-Risotto in leichter Weißweinsauce mit frisch gehobeltem Parmesan

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Sommerlicher Joghurt-Minze-Schaum mit frischen Himbeeren

Hausgemachte Profiteroles weiß & schwarz in cremiger Schokoladensauce

Menüvorschlag 2 (€ 39.-)

Kräftige Tafelspitzconsommé mit Wiener Einlage

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Italienische Liebe, Antipasti mit gegrilltem Gemüse aus Italiens Regionen

Hausgebeizter irischer Lachs mit Gincreme und Kopfsalatherzen

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Alt Wiener Zwiebelrostbraten, Braterdäpfeln & Röstzwiebel, Fächergurkerl

Lammrücken Kronen vom Grill mit herzhaftem Saftl, Erdäpfelgratin & Brokkoli Mandel Röschen

Puten Cordon Bleu mit saftigem Beinschinken & Petersilerdäpfeln

Heimisches Schwammerl-Risotto in leichter Weißweinsauce mit frisch gehobeltem Parmesan

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Sommerlicher Joghurt-Minze-Schaum mit frischen Himbeeren

Hausgemachte Profiteroles weiß & schwarz in cremiger Schokoladensauce

Menüvorschlag 3 (€ 49.-)

Tafelspitzconsommé mit Wiener Einlage

Heimische Schwammerlsuppe mit Sesamblätterteigstangerl

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Italienische Liebe, Antipasti mit gegrilltem Gemüse aus Italiens Regionen

Scampi in Oliven-Knoblauchöl mit Chili, Tomaten und Pinienkernen

Heimische Tomaten mit Büffelmozzarella und frisch gezupftem Basilikum

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Alt Wiener Rinderrouladen gefüllt mit Gemüse, Speck & Gurkerl dazu hausgemachtes Erdäpfelpüree

Kalbsvogerlbraten in Rosmarinsaftl mit Risi Bisi

Marinierte Barbarie-Entenbrust auf Bärlauchrisotto mit Weißweinschaum

Schupfnudeln mit gerösteten Haselnüssen und Rumtopffrüchten

Branzino vom Grill in Kirschparadeiser Nussbuttersauce mit Erdäpfeln & Mangold

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Verführerischer, warmer Schokoladebrunnen mit frischen Früchten nach Saison

Sommerlicher Joghurt-Minze-Schaum mit frischen Himbeeren

Internationale Käseplatte reichlich garniert

Menüvorschlag 3 (€ 49.-)

Tafelspitzconsommé mit Wiener Einlage

Heimische Schwammerlsuppe mit Sesamblätterteigstangerl

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Italienische Liebe, Antipasti mit gegrilltem Gemüse aus Italiens Regionen

Scampi in Oliven-Knoblauchöl mit Chili, Tomaten und Pinienkernen

Heimische Tomaten mit Büffelmozzarella und frisch gezupftem Basilikum

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Alt Wiener Rinderrouladen gefüllt mit Gemüse, Speck & Gurkerl dazu hausgemachtes Erdäpfelpüree

Kalbsvogerlbraten in Rosmarinsaftl mit Risi Bisi

Marinierte Barbarie-Entenbrust auf Bärlauchrisotto mit Weißweinschaum

Schupfnudeln mit gerösteten Haselnüssen und Rumtopffrüchten

Branzino vom Grill in Kirschparadeiser Nussbuttersauce mit Erdäpfeln & Mangold

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Verführerischer, warmer Schokoladebrunnen mit frischen Früchten nach Saison

Sommerlicher Joghurt-Minze-Schaum mit frischen Himbeeren

Internationale Käseplatte reichlich garniert

Bio-Menüvorschlag

Schwammerlsuppe mit Schwarzbrotcrutons

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Heimische Tomaten mit Bergbauernmozzarella

Bunter Wildkräutersalat mit heimischem Spargel und Zitronenvinaigrette

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Parmesanrisotto mit Maishendelbrust vom Grill

Forelle Müllerin mit Gartenkräuter mariniert in Mandelbutter mit in Butter geschwenkten Pertersilerdäpfeln

Ofenerdäpfel mit zweierlei Dips (Schnittlauchdip & Cocktaildip)

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Oma’s Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Bio-Menüvorschlag

Schwammerlsuppe mit Schwarzbrotcrutons

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Heimische Tomaten mit Bergbauernmozzarella

Bunter Wildkräutersalat mit heimischem Spargel und Zitronenvinaigrette

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Parmesanrisotto mit Maishendelbrust vom Grill

Forelle Müllerin mit Gartenkräuter mariniert in Mandelbutter mit in Butter geschwenkten Pertersilerdäpfeln

Ofenerdäpfel mit zweierlei Dips (Schnittlauchdip & Cocktaildip)

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Oma’s Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Hochzeits-Menüvorschlag

Canapés De Luxe Variation

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Variation von Stangenbroten und Mini-Brötchen mit sommerlichen Dips und Salzbutter
Italienische Antipasti mit gegrilltem Gemüse aus Italiens Regionen
Wildterrine nach Art des Hauses mit Wacholderbeeren & Cognac
Norwegischer Räucherlachs mit dänischem Dijonsenf garniert
Hausgemachtes Zucchini-Törtchen mit Fetakäse und Kräutern

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Rosa gebratenes, brasilianisches Rinderfilet mit feiner Gemüseauswahl, gratinierten Kartoffeln und Pfeffersauce
Aus dem Parmesanlaib geschwenkte Nudeln mit Trüffelrahm und bergischen Kräutern
Hühnerbrust „Exotische Hochzeitsreise“ mit Madras-Curry, Erdnüssen und Chili
Gebratene Tiger Garnelen mit Safran-Tomaten-Risotto und Weißwein-Schaum

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Rote Kussmund-Praline mit Fruchtfüllung
Süßes Duett von der Mousse-Terrine mit Himbeeren und Minze
„Red Love“ – zweierlei Dessert im Mini-Glas

Hochzeits-Menüvorschlag

Canapés De Luxe Variation

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Variation von Stangenbroten und Mini-Brötchen mit sommerlichen Dips und Salzbutter
Italienische Antipasti mit gegrilltem Gemüse aus Italiens Regionen
Wildterrine nach Art des Hauses mit Wacholderbeeren & Cognac
Norwegischer Räucherlachs mit dänischem Dijonsenf garniert
Hausgemachtes Zucchini-Törtchen mit Fetakäse und Kräutern

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Rosa gebratenes, brasilianisches Rinderfilet mit feiner Gemüseauswahl, gratinierten Kartoffeln und Pfeffersauce
Aus dem Parmesanlaib geschwenkte Nudeln mit Trüffelrahm und bergischen Kräutern
Hühnerbrust „Exotische Hochzeitsreise“ mit Madras-Curry, Erdnüssen und Chili
Gebratene Tiger Garnelen mit Safran-Tomaten-Risotto und Weißwein-Schaum

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Rote Kussmund-Praline mit Fruchtfüllung
Süßes Duett von der Mousse-Terrine mit Himbeeren und Minze
„Red Love“ – zweierlei Dessert im Mini-Glas

Getränke-Angebot

Alkoholfreie Getränke

Bio-Apfelsaft, Bio-Orangensaft, Bio-Orange-Karotte-Zitrone, Bio-Marille, Bio-Apfel-Holunder, Montes Mineralwasser still oder prickelnd, Apfelsaft, Orangensaft, Traubensaft, Schartner Orange oder Zitrone, Almdudler, Rauch Eistee Zitrone oder Pfirsich, Coca Cola, Coca Cola Light, Coca Cola Zero, Schweppes Tonic Water, Schweppes Bitter Lemon, Schweppes Ginger Ale, Red Bull

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Bier vom Fass
Hirter Märzen, Hirter Pils, Hirter 1270, Hirter Kellermeister Bio Zwickl

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Bier aus der Flasche
Hirter Privat Pils, Hirter Morchl dunkel, Hirter Kräuterradler natur, Gutmann Weizen alkoholfrei, Gutmann Hefeweizen hell

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Weißwein
Winkler Grüner Veltliner, Edlmoser Wiener Gemischter Satz DAC, Edlmoser Chardonnay Mauer, Edlmoser Riesling Mauer, Edlmoser Ried Himmel Wiener Gemischter Satz DAC, Winkler Rosé Cuvee, Winkler Weißburgunder, Winkler Grüner Veltliner, Nittnaus Welschriesling, Nittnaus Weißburgunder, Drexler Leeb Muskaris

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Rotwein
Winkler Zweigeilt, Nittnaus Blaufränkisch, Nittnaus Heideboden Holzfass, Nittnaus Altberg AWC Gold, Winkler Pinot Noir, Drexler Leeb Prometheus

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Schaumweine
Prosecco I Am Frizz, Henkell Rosé

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Bargetränke
Bacardi Cola, Vodka Absolut Red Bull, Vodka Absolut Lemon, Vodka Absolut Orange, Whiskey Jim Beam Cola, Campari Orange, Campari Soda

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Cocktails
Caipirinha, Margarita, Piña Colada, Mojito

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Spirituosen
Williamsbirne Steiner, Haselnussbrand Ursprung, Marillenbrand Ursprung, Zirbe Bauer

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Spirituosen – Spezialitätenbrennerei Lagler
Kirschbrand, Uhudlerbrand, Kukmirner Golden, Quittenbrand, Himbeerbrand, Vogelbeerbrand, Birnenbrand M1 Maskulin, Zwetschgenbrand vom Holzfass, Wildfruchtbrand, Weichsellikör, Kaffee-Karamellikör, Mondphasen-Kräuterlikör

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Heißgetränke von Dallmayr
Kaffee, Schokolade, Earl Grey, Alpenkräuter, Pfefferminze, Kamille, Japan Sencha, Maracuja-Orange

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Getränke-Angebot

Alkoholfreie Getränke

Bio-Apfelsaft, Bio-Orangensaft, Bio-Orange-Karotte-Zitrone, Bio-Marille, Bio-Apfel-Holunder, Montes Mineralwasser still oder prickelnd, Apfelsaft, Orangensaft, Traubensaft, Schartner Orange oder Zitrone, Almdudler, Rauch Eistee Zitrone oder Pfirsich, Coca Cola, Coca Cola Light, Coca Cola Zero, Schweppes Tonic Water, Schweppes Bitter Lemon, Schweppes Ginger Ale, Red Bull

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Bier vom Fass
Hirter Märzen, Hirter Pils, Hirter 1270, Hirter Kellermeister Bio Zwickl

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Bier aus der Flasche
Hirter Privat Pils, Hirter Morchl dunkel, Hirter Kräuterradler natur, Gutmann Weizen alkoholfrei, Gutmann Hefeweizen hell

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Weißwein
Winkler Grüner Veltliner, Edlmoser Wiener Gemischter Satz DAC, Edlmoser Chardonnay Mauer, Edlmoser Riesling Mauer, Edlmoser Ried Himmel Wiener Gemischter Satz DAC, Winkler Rosé Cuvee, Winkler Weißburgunder, Winkler Grüner Veltliner, Nittnaus Welschriesling, Nittnaus Weißburgunder, Drexler Leeb Muskaris

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Rotwein
Winkler Zweigeilt, Nittnaus Blaufränkisch, Nittnaus Heideboden Holzfass, Nittnaus Altberg AWC Gold, Winkler Pinot Noir, Drexler Leeb Prometheus

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Schaumweine
Prosecco I Am Frizz, Henkell Rosé

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Bargetränke
Bacardi Cola, Vodka Absolut Red Bull, Vodka Absolut Lemon, Vodka Absolut Orange, Whiskey Jim Beam Cola, Campari Orange, Campari Soda

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Cocktails
Caipirinha, Margarita, Piña Colada, Mojito

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Spirituosen
Williamsbirne Steiner, Haselnussbrand Ursprung, Marillenbrand Ursprung, Zirbe Bauer

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Spirituosen – Spezialitätenbrennerei Lagler
Kirschbrand, Uhudlerbrand, Kukmirner Golden, Quittenbrand, Himbeerbrand, Vogelbeerbrand, Birnenbrand M1 Maskulin, Zwetschgenbrand vom Holzfass, Wildfruchtbrand, Weichsellikör, Kaffee-Karamellikör, Mondphasen-Kräuterlikör

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Heißgetränke von Dallmayr
Kaffee, Schokolade, Earl Grey, Alpenkräuter, Pfefferminze, Kamille, Japan Sencha, Maracuja-Orange

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